Die “Blume des Salzes” entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in mühevoller Handarbeit abgeschöpft. Unser Fleur de Sel wird an der Küste Indiens gewonnen, dort werden nur ca. 60 kg pro Tag geerntet. Die pyramidenförmig gewachsenen Salzkristalle enthalten Magnesium-Sulfat-Anteile und Calcium, die dem Salz seinen charakteristischen, feinen Geschmack verleihen. Dieses edle Salz verwöhnt Ihren Gaumen und wird deshalb von der Spitzengastronomie oft gerühmt.