Weich und frisch mit aromatischen Noten, so schmeckt Sencha, der am meisten getrunkene Tee Asiens.
Sencha wird nach dem Ernten schonend gedämpft, gewalzt und getrocknet.
Er wird traditionell für Teezeremonien verwendet. Der frische, komplexe Geschmack der unfermentierten Teespezialität erinnert an ungeschälte Mandeln und erklärt ihre Beliebtheit –
weit über Asien hinaus.