Das Zuckerrohr wird direkt nach der Ernte zerkleinert und ausgepresst. Der dadurch gewonnene Zuckerrohrsaft wird anschließend gereinigt, von einem Teil der Melasse befreit und eingedickt. Die Zugabe von wenigen Zuckerkristallen führt dazu, dass der Zucker kristallisiert.
Der Zucker ist angenehm mild im Geschmack und ideal zum Süßen von verschiedenen Speisen, Backwaren und Getränken aller Art geeignet.