Nach der Ernte werden die Steinpilze von Pural schonend getrocknet, um ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu bewahren. Sie sind nämlich für ihren Reichtum an Ballaststoffen und Antioxidantien und sind auch Quellen für die Vitamine B und D.
Sobald die Steinpilze in heißem Wasser rehydriert sind, können sie gekocht und in Risottos, herbstlichen Gemüsepfannen, aber auch in Omeletts oder Suppen verwendet werden.