Für CH’UAN® Pai-Mu-Tan werden im Frühjahr die ersten zarten Blätter und Knospen geerntet und schonend getrocknet.
Pai-Mu-Tan bedeutet weiße Pfingstrose. Es war der Name einer Prinzessin, die vom Schloss ihrer Eltern floh, damit sie bei ihrem Geliebten sein konnte. Die Armut störte
ihr Glück nicht. Die Legende besagt, dass aus einer mitgenommenen Grüntee-Pflanze der Pai-Mu-Tan mit seinem besonders milden, zart-blumigen Geschmack entstand.