Die kleinen, rundlichen Reiskörner geben beim Kochen viel Stärke ab, verleihen dem Reis dadurch eine angenehm weiche Konsistenz und eine leichte Klebrigkeit. Dadurch eignet sich dieser Reis perfekt als Basis für vollwertiges Risotto oder Milchreis, aber auch als geschmackvolle Beilage zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten passt er ideal.